Полезные свойства кофе

Наиболее сильнодействующее вещество чая и кофе— кофеин. Это — лекарственное вещество совершенно определенного и довольно сильного действия. Англичанин, например, потребляя ежегодно 5 кг чая, получает за год в среднем 130 г кофеина. В пересчете на 60 лет жизни это составит около 8 кг кофеина. Примерно такое же, а иногда и значительно большее количество кофеина потребляет представитель «кофейного» народа. Может ли врач назначить кому-либо такую «курсовую дозу» кофеина? Конечно нет, потому что в виде чистого вещества кофеин в таких дозах вызвал бы пристрастие к кофеину. При потреблении же больших количеств кофеина с чаем или с кофе этого не происходит. Причина в том, что кофеин попадает в организм не в чистом виде, а в комплексе со сложным набором других экстрактивных веществ, представляющий много структурной информации. Эти же вещества определяют и некоторые различия в действии чая и кофе.

Кофе
Кофе действует более ярко, но менее продолжительно, чем чай. Кофе возбуждает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, а в больших дозах вызывает раздражение слизистой кишечника, усиливает перистальтику и может вызвать понос. Известны данные, что кофе поднимает уровень свободных жирных кислот в сыворотке крови, способствует заболеваниям сердца и сосудов. За чаем таких «грехов» значительно меньше. Но и кофе вызывает отрицательные явления только при злоупотреблении им.
Сравнительно недавно было установлено, что кофеин кофе и крепкого чая — одна из важных причин, способствующих возникновению состояния гипогликемии, которая влечет ряд серьезных расстройств и заболеваний. За исключением лиц, страдающих гипогликемией (около 10%), чай и кофе никому не противопоказаны.

Вас может заинтересовать:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>